泰顺县司前畲族镇成功举办首届红粬酒酿制节

　　“火烧胸前热，风吹背后寒；咬牙新醅重，汗透旧衣衫……”这首《烧酒歌》里描绘的场景，是酿酒工人的生活写照。11月29日，农历十月初八，泰顺县司前畲族镇热闹非凡，当地成功举办首届红粬酒酿制节，吸引了当地200多户村民参与。

　　走进司前镇溪口村，“酒饭”(糯米)飘香。作为首届红粬酒酿制节的主会场，溪口村的街道被装扮得“酒味”十足。记者在现场看到，当地步行街两旁整齐的摆放着红粬酒酿制的器具，蒸制“酒饭”时的炊烟袅袅，让整条街道的节日氛围更加浓厚。当地村民对红粬酒的感情特殊且执着，回忆起儿时酿酒的场景，村中上了年纪的人仍然记忆犹新，因为那是家乡最具代表性的味道，让他们内心深处的乡愁如传承了百年的酒香般醇厚净爽。

　　“我从小就开始跟随父母酿红酒，今年已73岁了，酿了一辈子酒，那种酒香这辈子都忘不了。”一位老人动情地讲述着。在泰顺当地，对于家酿红酒的牵绊已是言语无法表达的，萦绕在酒香里的乡愁饮醉了勤劳质朴的山民。“泰顺上到九十九，下到刚会走，对于自家酿制的红粬酒有着别样情怀。”司前畲族镇负责人说。

　　首届红粬酒酿制节的成功举办也得到了村民们的大力支持，“今天这个酿酒节举办得好，酿了半辈子酒，这么多人一起酿酒，这么大的阵势还是头一回。”一位正在蒸制糯米的大姐开心地说。

　　一樽红粬酒，如是他乡遇故友。泰顺地处浙南山区，不少泰顺人走出大山闯世界，在外奔波的日子里，家乡的红酒，烧菜时迸发出的浓浓红酒香，都会让他们回想起大山深处的故乡。“这样的活动要多举行，他不仅仅是活动，更是一种文化，一种能够唤起我们对家乡思念之情的催化剂。”在外打拼创业多年的高某回家探亲，正巧赶上镇里举办红粬酒酿制节，香喷喷的糯米饭和家乡的红粬酒，让他的思乡之情愈发浓烈。

　　司前镇相关负责人向记者介绍，在酿制节开幕前，溪口村还精心准备了红粬酒酿制交流会，让大家更加深入地了解传承百年的红粬酒酿制技艺，一同将传统的民间酿酒技艺保护传承好。“我们特别邀请到筱村镇徐岙底制粬师傅到场交流传授制粬酿酒的工艺和经验，酿酒虽然是传统技艺，但也需要后辈去探讨交流，这样才能更好传承。”一位参加交流会的村民说。

　　此外，在开幕式上，司前当地的畲族风情表演和传统的民乐演奏，集中展现了当地独特的风土人情，酿酒大师们还现场演示了红粬酒酿制的部分程序，让宾客们近距离的体验不一样的民俗。主会场还精心安排了糯米饭宴，品尝香甜红粬酒和新鲜出炉的糯米饭，宴席间不时有畲族少女上前为宾客演唱敬酒歌，整个会场沉醉在歌与酒的海洋中，畲族文化和红粬酒酿制等传统文化联袂演出，将整个活动推向高潮。

　　据悉，红粬酒采用当地优质的山泉水、糯米、红粬等原料精心酿造而成。红粬酒保健功效颇多，是宴席佐餐馈赠佳朋亲友的首选礼品。本次节日的成功举办是司前畲族镇继“三月三”畲族风情节后的又一民间节庆，进一步发挥了农村文化礼堂等阵地的功能和作用，弘扬传统文化，挖掘当地特色品牌，丰富了群众精神生活，为畲乡司前打造旅游节庆品牌，推动旅游产业发展奠定基础。